এখনকার খবর বর্তমানের খবর
ধনেপাতাকে দেখতে শাকের মতো হলেও এটি পাতা রূপেই পরিচিত। ধনেপাতাকে মূলত আমরা ব্যবহার করি রান্নার স্বাদ – গন্ধ বাড়ানোর জন্য। আবার অনেকে ধনেপাতার চাটনি ও আচার বানিয়েও খায়। কিন্তু শুধু স্বাদ – গন্ধ বাড়ানোই এই পাতার মূল উদ্দেশ্য নয়, এর পুষ্টিগত গুনও অনেক। ধনেপাতায় ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, লোহার মতো বেশ কিছু উপকারী খনিজ উপস্থিত আছে। … Read more
কেউ কোন কাজকর্ম না পারলে তাকে আমরা উপহাস্য করে ‘ঢেঁরস’ বলে অভিহিত করি। কিন্তু বাস্তবে এই সবজিটির গুন বহুমুখী। ঢেঁরস হলো আমাদের দেশের একটি গ্রীষ্মকালীন সবজি। ছোট থেকে বড়ো প্রায় সকলেরই পছন্দের তালিকায় রয়েছে ঢেঁরস। ঢেঁরস অতি পুষ্টিগুণ ও ঔষধিগুণ সম্পন্ন একটি সবজি। জেনে নিন তবে কি কি গুন বর্তমান ঢেঁরসে। হিন্দিতে ‘ভিন্দি’ নামে ডাকা … Read more
মেলায় গিয়ে জিলাপি খাননি, এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া বড়ই দুষ্কর। লাল মুচমুচে, আড়াই প্যাঁচের, ঘন রসে নিমজ্জিত এই মিষ্টি টি তার স্বাদে – রূপে অন্য মিষ্টিদের অনেকটাই পিছনে ফেলে দেয়। কি তাইতো? ভারতীয় উপমহাদেশের অনেক দেশেই এই মিষ্টি টি খুবই জনপ্রিয় যথা ভারত,পাকিস্তান, নেপাল,বাংলাদেশ। কিন্তু এর ইতিহাস আমাদের অনেকেরই অজানা। জিলিপির সর্বপ্রাচীন বর্নণা পাওয়া যায় … Read more